Ficha de investigador/a

Camilo Villegas

La innovación es lo nuestro

Sembrando Ciencia 2.0

Resumen del video

CO

Ingeniero Agroindustrial, MagÌster en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Master Business Administration en Emprendimiento e Innovación, con experiencia en Investigación, Desarrollo e Innovación, y Consultoría Empresarial de 8 años, especialmente en BiotecnologÌa, desarrollo de matrices alimentarias y diseño de empaques biodegradables mediante el aprovechamiento de residuos agroindustriales, generando productos con alto impacto y valor agregado; además, experiencia en otras líneas como la poscosecha de frutas, obtención y caracterización de compuestos activos, desarrollo de matrices alimentarias funcionales como derivados lácteos, cárnicos, fruver y grasos; uso de técnicas de conservación como el horneado, fritura convencional, fritura al vacÌo, deshidratación convencional, deshidratación por lecho fluidizado, osmodeshidratación, deshidratación por ventana refractiva, liofilización, Spry Drying, entre otras técnicas; asesoría técnica y profesional a empresas de la industria de alimentos para la elaboración de planes de mejoramiento, apropiación y divulgación tecnológica, y transformación digital empresarial. Profesional con habilidades en el manejo de herramientas de computación, trabajo en equipo, honesto, imparcial, observador, versátil, seguro, apasionado y proactivo, con dominio aceptable del inglés y excelentes relaciones personas. Autor de 12 artículos científicos publicados en revistas internacionales, ponente en 4 congresos internacionales, ganador de 2 beca para estudios de posgrado y joven investigador, reconocido por Colciencias como Investigador Junior. 

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  • Nariño
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  • https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000014476
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  • Posgrado
  • Maestría
  • Artículos científicos y publicaciones en revistas | Investigación científica sin publicaciones | Joven investigador | Ponencias especializadas | Miembro de semilleros de investigación
  • Si
  • A
  • Universidad de Nariño
  • Si
  • Servicio Nacional de Aprendizaje - Centro Sur Colombiano de Logística Internacional
  • Si

Video finalista

Mi Nariño en defensa de lo Nuestro!